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Rezept des Monats: Januar

Weißwurst-Vogerlsalat für vier

 

Zutaten:

  • 8 Weißwürste
  • 250 gr Vogerlsalat
  • 1 Bund Radieschen
  • 3 Gewürzgurken
  • 1 Zwiebel
  • Schnittlauch

Dressing:

  • 4 EL Weißwein-/oder Kräuteressig
  • Salz, Pfeffer, Zucker
  • 1 EL süßer Senf
  • 6-8 EL Öl

 

Zubereitung:

Salat waschen, Radieschen waschen und vierteln, Gurken in Scheiben schneiden. Zwiebeln in feine Ringe hobeln oder schneiden. Schnittlauch in Röllchen schneiden.

 

Aus den Zutaten für das Dressing, Dressing erstellen.

 

Wasser kochen. Vom Herd ziehen und Würste im Wasser 5-8 Minuten ziehen lassen (Wasser darf auf keinen Fall mehr kochen, sonst platzen die Würste auf). Würste pellen und in Scheiben schneiden.

 

Salat, Radieschen, Gurken, Zwiebeln und Würstchen mit dem Dressing mischen.

 

Dazu schmecken super Laugenbrezeln mit Butter!

 

 

Guten Appetit.

 

PS: Vogerlsalat heißt hier bei uns Feldsalat!



 

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