Gegrilltes Fleisch und Ofengemüse mit Kräuterquark

Zutaten für Grillfleisch:

wählen Sie ganz nach Ihrem Geschmack und Hunger aus:

• Schwenksteaks
• T-Bone Steaks
• Lendenspieß in Grillbutter
• Rumpsteak in Kräuterbutter
• Kalbskotelet
• Schweinerückensteak in Chili-Mango-Marinade
• Thüringer Bratwurst
• Grillbratwurst
• Maronenbratwurst

Zutaten für Grillgemüse

• 1 Aubergine
• 2 kleine Zucchini
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 5 Strauchtomaten
• 3-5 Lauchzwiebeln
• Salz, Pfeffer
• 1 Zweig Rosmarin
• 2-5 Zweige Thymian
• 1-2 Zweige Oregano
• 5 EL Olivenöl
• ein bischen Zitronensaft
• Alufolie

UND:

• 200 gr Quark (mager oder 40%)
• ein bischen Milch oder Sahne
• Salz, Pfeffer, Rosenpaprika, etwas Zucker
• Kräuter nach Ihrem Geschmack, z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill, Kresse, Kerbel, Sauerampfer, Pimpinelle, Borretsch
• ein bischen Zitronensaft

Zubereitung:

Grill anwerfen.

Gemüse waschen und in Stücke schneiden. In eine Auflaufform geben. Thymian und Oregano waschen, Blättchen abzupfen und zum Gemüse geben. Alles salzen, pfeffern, mit Zitronensaft und Olivenöl mischen. Rosmarin darauf legen. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken. In den vorgeheizten Backofen bei 200°C Umluft ca. 30-40 min garziehen.

Kräuter für Quark waschen und klein hacken. Quark mit Milch oder Sahne und Zitronensaft geschmeidig rühren. Mit Salz, Pfeffer, Rosenpaprika und etwas Zucker würzen. Kräuter unterheben und abschmecken.

Fleisch auf den Grill. Grillzeiten je nach Geschmack und Grillgut. Informieren Sie sich beim Kauf.

Dazu passt wunderbar Brot.

Guten Appetit!



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